Grießnockerl wie von Mama :)
Zutaten:
250 g Weichweizengrieß
80 g Butter
2 Eier
2 Dotter
250 g Weichweizengrieß
80 g Butter
2 Eier
2 Dotter
40 g Wasser
0,5 TL Salz
Zubereitung:
Butter in den Mixtopf wiegen und 2 Min./80°C/St. 1 schmelzen.
Alle Zutaten einwiegen und ca. 30 Sek./St. 4 vermischen.
Jetzt die Masse ca. 30 Minuten quellen lassen.
In der Zeit Wasser auf dem Herd aufkochen und salzen.
Jetzt den Teig zu Nockerl formen und in das köchelnde (nicht wallend) Wasser geben.
Die Nockerl nun mind. 1 Stunde kochen und evtl. am Ende der Zeit eines durchstechen und testen ob sie auch in der Mitte weich sind.
Mit einer klaren Rindssuppe servieren!
MAHLZEIT!!!!
Zubereitung:
Butter in den Mixtopf wiegen und 2 Min./80°C/St. 1 schmelzen.
Alle Zutaten einwiegen und ca. 30 Sek./St. 4 vermischen.
Jetzt die Masse ca. 30 Minuten quellen lassen.
In der Zeit Wasser auf dem Herd aufkochen und salzen.
Jetzt den Teig zu Nockerl formen und in das köchelnde (nicht wallend) Wasser geben.
Die Nockerl nun mind. 1 Stunde kochen und evtl. am Ende der Zeit eines durchstechen und testen ob sie auch in der Mitte weich sind.
Mit einer klaren Rindssuppe servieren!
MAHLZEIT!!!!
Hackbällchen mit Champignonrahmsauce und Bratkartoffel aus dem Air Fryer
Zutaten:
Für die Hackbällchen:
500 g gemischtes Faschiertes
2 TL Senf
1 Ei
Salz/Pfeffer
Für die Sauce:
ca. 300 g Champignons in Scheiben
1 Zwiebel
1 Knoblauch
100 g Weißwein
200 g Sahne
1 TL makasol Bunte Suppenwürze
Salz/Pfeffer
Für die Bratkartoffeln:
500 g Kartoffeln
2 TL makasol Mediterranes Kräutersalz
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Zutaten für die Hackbällchen vermischen und zu Kugeln formen. Die Bällchen in Öl in einer Pfanne (hier Gusseisenpfanne von #pamperedchef) scharf anbraten.
Die Bällchen zur Seite schieben und die Zwiebeln und die Champignons gut anbraten und den Knoblauch hinzufügen.
Jetzt mit Weißwein aufgießen und kurz köcheln lassen. Sahne hinzugeben und würzen.
Für die Bratkartoffeln die Kartoffeln in ca. 1cm Würfel schneiden, in einer Schüssel mit dem Salz und dem Öl vermischen und in den Drehkorb für den Air Fryer geben.
Beim Air Fryer das Prgramm ROTISSERIE starten und ca. 25-30 Minuten knusprig werden lassen!
Sofort servieren! MAHLZEIT